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專業簡介

食品質量與安全是我校于2016年經教育部批準正式面向社會招生的專業，目前共有在校學生309人，已向社會輸送了四屆共計259名畢業生。2017年專業獲批校級重點建設專業，2021年獲批自治區一流專業建設點。

培養目標

本專業貫徹黨的教育方針，立足寧夏、輻射周邊，面向食品行業，培養德智體美勞全面發展的，具備食品生產加工、質量與安全控制、監督和管理的專業知識和食品理化檢測的職業能力，能夠在農產品和食品的生產加工、進出口、質量檢驗等領域從事食品生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監督管理等方面工作，具有一定的創新精神和創業意識的高素質應用型人才。

核心課程

 生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品安全學、食品工程原理、食品毒理學、食品工藝學、食品質量管理與控制及其它單獨開設的相關實驗課程。

專業特色

 本專業將學科的發展不斷融入到課程知識體系和教學過程中，提升基礎理論與生產實際的結合程度，培育學生發現問題和解決問題的能力，逐步形成“重加工，精檢驗”的人才培養思路。專業嚴格遵循本科教育的基礎性和階段性培養規律，在重視學生的發展后勁和對市場變化的適應性的同時，注重強化學生的實踐能力，以企業需求和崗位要求為主要目標，提高學生的就業競爭力。所有科研實驗室均對本科生開放，用于大學生科研訓練。

畢業生適應范圍和主要去向

     本專業畢業生具備從事食品質量安全與控制、食品生產、加工、檢測、設計及技術管理等能力，主要簽約單位為食品生產或加工、檢驗等，或進入政府部門和民營企業等從事管理、運行和生產等工作。約20%的本科畢業生通過考研的方式繼續到國內其他高校繼續深造。